Pas seulement pour la bouillie

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Jusqu'à récemment, le sarrasin n'était considéré que comme une céréale. Par conséquent, il n'était pas cultivé dans les parcelles domestiques et seules des bandes étaient semées pour cultiver le sol et attirer les insectes pollinisateurs. Mais il s'avère que non seulement le grain de sarrasin, mais aussi toutes les parties de la plante ont des propriétés utiles et curatives.

Le semis de sarrasin en Russie est traditionnellement cultivé pour la production de céréales et de produits dérivés (nouilles, céréales de petit déjeuner cuites, céréales, farine de sarrasin). Son grain dû à la teneur équilibrée en protéines, glucides, minéraux, vitamines B a des propriétés alimentaires.

Mais le sarrasin est le plus apprécié pour sa teneur élevée en rutine (vitamine P), qui réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins et favorise l'accumulation de vitamine C dans le corps, améliore son effet et a un effet bénéfique sur l'activité de la glande thyroïde. La rutine aide dans le traitement de l'hypertension et des radiations, de l'insuffisance cardiaque, du diabète, des rhumatismes, de la toxicose des femmes enceintes, de la néphrite, des bactéries, du virus (scarlatine, polio, hépatite virale) et de certaines infections cutanées, engelures et brûlures. En outre, il joue un rôle important dans la thérapie moderne, en particulier en relation avec l'utilisation de médicaments chimiothérapeutiques, la croissance de maladies allergiques toxiques, la dégradation de l'environnement et une immunité affaiblie.

Les feuilles, les jeunes pousses, les semis et les fleurs de sarrasin sont également riches en routine. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire du thé vitaminé, des salades, de la poudre, qui est ajouté aux soupes et aux assaisonnements.

En médecine populaire, il a longtemps été des feuilles fraîchement pressées, posées en couche épaisse, pour traiter les abcès et les plaies purulentes, saupoudrer la farine en poudre des feuilles séchées - érythème fessier chez les enfants et infusion de fleurs - sclérose des vaisseaux sanguins.

Pour l'infusion, une cuillère à dessert de fleurs est brassée dans 0,5 l d'eau bouillante, conservée 2 heures dans un récipient fermé et filtrée. Prenez une demi-tasse chaude 3 fois par jour.

Thé de sarrasin utile pour les coups de soleil, les brûlures de quartz, les rayons X. Fleurs et (ou) feuilles de sarrasin -10 g (1 c. L.) sont versées dans 100 ml d'eau et bouillies 15 minutes au bain-marie. La quantité de rutine dans un tel thé atteint 500 mg / 100 ml, ce qui répond pleinement aux besoins quotidiens du corps.

Teinture d'alcool aide à normaliser le métabolisme, renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et la digestion. Une masse de fleurs de sarrasin séchées à l'air (5 cuillères à soupe. Cuillères à soupe) est versée dans 100 ml de vodka, a insisté pendant 2 semaines, filtrée, les matières premières restantes sont pressées. Prendre 1 cuillère à café par jour avant les repas.

Semis le sarrasin contient un complexe de vitamines, enzymes, phytohormones. Leur utilisation dans les aliments renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit la perméabilité et la fragilité des capillaires, augmente l'immunité, dynamise et revigore.

Les graines germent pendant cinq jours dans un endroit sombre à 20 ° et à l'abri des coquilles. Une cuillère à soupe de semis fournit un besoin quotidien en vitamine.

La poudre pour la cuisson du pain aide à éliminer les toxines du corps, normalise la digestion. Les produits de boulangerie sont préparés de manière traditionnelle à partir de farine de blé avec l'ajout jusqu'à 10% de poudre de la cosse de grain de sarrasin (il y en a beaucoup dans les usines où le sarrasin est transformé), moulu dans un moulin à café.

Le sarrasin ne nécessite pas de place séparée ou supplémentaire dans les parcelles personnelles, il est semé le long de la bordure des lits et après la récolte précoce des légumes, car c'est une grande culture intermédiaire. Le sarrasin est sans prétention, ne nécessite pas de soins particuliers et parvient à fleurir avant le début du froid. En même temps, c'est un excellent sidérate (enrichit le sol en phosphore, améliore sa structure et le nettoie des infections). Vous pouvez cultiver n'importe quel type de sarrasin pour les produits vitaminés. Le plus commun Ballade, Rumeur, Dikul.