Lentilles au poulet et légumes

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Lentilles au poulet et légumes - une recette simple qui facilite la préparation d'un plat savoureux et sain pour le déjeuner ou le dîner. Les lentilles elles-mêmes sont très nutritives, car elles contiennent une grande quantité de protéines végétales. Ce n'est pas sans raison que dans de nombreux peuples asiatiques, il remplace le pain et la viande; il y a plus qu'assez de qualités nutritionnelles pour les remplacer! De plus, cette légumineuse utile a des propriétés médicinales, par exemple, dans la Rome antique, on pensait qu'en mangeant constamment des lentilles, une personne serait guérie d'une dépression nerveuse et deviendrait calme.

Dans cette recette de lentilles, en plus des légumineuses saines, il y a aussi du poulet, qui, comme vous le savez, appartient également à la catégorie des «aliments calmes». Le poulet contient de nombreux acides aminés, dont le tryptophane, qui contribue à la production de sérotonine. Par conséquent, la recette elle-même demande une tirelire appelée «nourriture apaisante».

Temps de préparation: 1 heure
Portions par contenant: 4

Ingrédients de lentilles avec poulet et légumes

1 tasse de lentilles vertes;
4 ailes de poulet;
1 poivron;
2 oignons;
2 carottes;
100 g de purée de tomates;
2 gousses d'ail;
huile de friture, sel, poivre, laurier, herbes pour le service.

La méthode de cuisson des lentilles avec du poulet et des légumes

Nous lavons les lentilles vertes à l'eau froide, les mettons dans une casserole. Ajouter la moitié de l'oignon, deux gousses d'ail, une feuille de laurier. Versez environ 1,5 litre d'eau froide, portez à ébullition. Cuire jusqu'à tendreté à feu doux, saler en fin de cuisson. En règle générale, les lentilles sont prêtes en une demi-heure, mais cela dépend de la variété.

Jetez les lentilles finies dans une passoire.

Pendant la cuisson des lentilles, nous préparerons le reste des ingrédients de notre ragoût.

Hacher finement l'oignon restant. Nous nettoyons les carottes et les hachons finement. Les poivrons pelés sont coupés en lanières.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, passer d'abord les oignons, puis ajouter les carottes. Lorsque les oignons et les carottes deviennent mous, mettez le poivron doux, ajoutez la purée de tomates ou les tomates hachées dans un mixeur. Cuire les légumes 15 minutes, saler et poivrer au goût.

Ensuite, préparez les ailes. Tout d'abord, lavez le poulet à l'eau froide, puis séchez-le avec une serviette en papier. Saupoudrer de poivre rouge et noir moulu, de sel, d'eau et d'huile végétale.

Graisser la poêle avec de l'huile, faire frire les ailes dans de l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Les lentilles sont prêtes, les légumes sont mijotés, les ailes sont frites - nous collectons le ragoût.

Verser les lentilles finies dans la poêle aux légumes, mélanger pour que la sauce aux légumes soit absorbée.

Maintenant, mettez les ailes frites dans la poêle. En attendant, préchauffez le four à une température de 170 degrés Celsius.

Amenez le plat à l'état de préparation dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes.

Nous étalons des lentilles avec des légumes sur une assiette, un poulet sur le dessus, décorons le plat avec du persil frais et servons immédiatement. Bon appétit!

Un ragoût copieux, savoureux et simple selon cette recette peut être cuisiné avec n'importe quelle légumineuse, par exemple, avec des haricots ou des pois verts, il se révélera également délicieux!